В ФШ выбираете фильтр "размытие"-"Размытие по гаусу", угол размытия выбираете по вашему предпочтению..=) фотография размоется целиком.
берете архивную(историческую) кисть, выбираете мягкие края и достоточно большой размер и начинаете красить то что вам надо вернуть в четкости и сохранности.. Ближе к краю аккуратнее, чтобы меньше заметна была гарница размытия=) и вуа-ля чудесный размытый фон!